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不用二次發酵的吐司麪包

麪包 閲讀(2.96W)
不用二次發酵的吐司麪包的做法步驟圖

只為自己用着方便

用料  

高筋麪粉 250克
50克
奶粉 10克
4克
牛奶 120克
雞蛋 1個
酵母 5克
黃油 30克

不用二次發酵的吐司麪包的做法  

  1. 首先準備好需要的各種食材;                                 第1步,把除黃油、鹽意外度食材全部放入廚師機開始和麪;。                                                         第2步,揉麪10分鐘左右加入黃油,鹽,繼續揉麪5-8分鐘,揉出光滑的手套膜;                                                 第3步,取出麪糰分成3等份,開始整形,卷麪包卷儘量卷緊實,此配方做其他有餡料的麪包也可以,其中可以隨意夾入自己喜歡的餡料;               第4步,整好形放入烤箱38度發酵60分鐘,發酵過程觀察,提前發滿要縮短髮酵時間,70分鐘還未發滿還需延長髮酵時間;                                     第5步,發滿模具後,調整上下管温度,160度35分鐘

    不用二次發酵的吐司麪包的做法步驟圖 第2張