烤箱還沒買之柔軟拉絲肉鬆手撕吐司

烤箱佔地兒懶得開箱😛

用料  

烤箱還沒買之柔軟拉絲肉鬆手撕吐司的做法  

1. 牛奶、高筋粉、糖、鹽、酵母放入麪包機中和麪攪拌（柏翠麪包機，選擇imix攪拌功能，20min）。液體提前冷藏保持低温、放置時液體在下，固體在上，酵母和鹽要分兩角放置。

2. 麪糰揉至能出粗膜時，放入提前軟化的黃油，繼續攪打至能扯出薄膜。（柏翠麪包機，選擇imix攪拌功能，第二個20min）

3. 整理麪糰後發酵至2倍大。手指沾麪粉戳後不回彈。

4. 取出麪糰，排氣、鬆弛（15min）後用擀麪杖擀開。

5. 先塗一層沙拉醬，再鋪一層肉鬆，再分為10份面片。

6. 兩兩疊放後側放入麪包機。

7. 第二次發酵至8-9分滿。

8. 烘烤30分鐘，出爐。（柏翠麪包機，選擇烘烤功能，淺色外皮，30min）

9. 柔軟可拉絲，口感甩一鍵麪包幾十條街！