簡單黑麥麪包（pumpernickel bread)(全麥+黑麥比例高達50%）

參照 all recipe的這個方子做的：

做了點改良。之前帶給朋友吃都説不錯。抹果醬夾三明治都很好~

以下的分量是我一個人四天早餐的量。家裏人多的可以適當加量啊～

用料  

簡單黑麥麪包（pumpernickel bread)(全麥+黑麥比例高達50%）的做法  

1. 所有材料加在一起混合均勻。
   
   用麪包機的話先加濕的材料再加乾的。在麪糰上挖個小孔把酵母埋進去。然後用全麥的模式揉麪。

2. 麪包一發過後，拿出來揉一揉（記得多撒點高筋粉，因為會有點濕）。大概揉均勻以後，揉成長條形，縫多的那一面朝下，放進抹了油或者烘焙紙的吐司模具裏，發酵大約一小時（或者麪包大概漲了一倍以後）。
   
   或者隨便啥形狀去烤也可以啊~

3. 預熱烤箱350華氏度（175攝氏度），烤四十五分鐘左右。
   
   然後從爐子裏拿出來，過一小會兒以後把麪包從模具裏倒出來，徹底放涼後切片，放入食品袋中保存。

4. 夾牛油果好好吃～愛吃鹹口的可以撒點鹽（和胡椒），愛吃甜口的可以再抹一層cream cheese。

小貼士

1.有即衝咖啡粉的可以替換10克的可可粉為咖啡粉。

2. 很多東西沒有的就換成麪粉唄。

3. 這款麪糰會很濕，真的很濕，所以推薦一發用麪包機揉麪，二發前揉麪手上和操作枱上都要多撒麪粉。