蜂蜜南瓜麪包

只需三種食材，簡單營養，美味健康

用料  

蜂蜜南瓜麪包的做法  

1. 波蘭種的麪粉和水、酵母混合均勻，蓋保鮮膜室温發酵

2. 2個小時後就可以了

3. 南瓜去皮切塊蒸熟

4. 將主麪糰除黃油外的所有材料，還有波蘭种放廚師機揉麪盆裏，南瓜不用壓泥，揉麪時就可以打成泥了，2檔先混合均勻約2分鐘

5. 換3檔5分鐘，放黃油揉3分鐘

6. 4檔5分鐘

7. 麪糰柔軟光滑細膩出膜，密封室温發酵

8. 發酵兩倍大排氣分割，滾圓，沒有鬆弛，馬上就擀卷兩次，放模具中二次發酵8分滿，室温有點高，發酵速度太快了，表面有大氣泡，烤前輕輕將氣泡扎破了

9. 刷蛋液、撒上南瓜籽，170度烤箱，烤35分鐘，烤完成品不錯，水分含量高，非常柔軟，南瓜味道濃郁

小貼士

這款麪包沒有牛奶、雞蛋，如果是素食主義者，將黃油換成植物油，就成了全素面包