意大利佛卡夏麪包Focaccia

意大利麪包多種多樣，這款Focaccia做法簡單，口感鬆軟，是西方人很喜愛的一種主食麪包。

用料  

意大利佛卡夏麪包Focaccia的做法  

1. 如果手發的話，可把酵母，糖和温水混合放置温暖地方15分鐘再和麪。麪粉放入盆中，加入鹽，用靜置好的酵母水和麪，加入橄欖油揉成光滑麪糰，在温暖的地方發酵成麪糰兩倍即可。

2. 麪包機發面的話，就是把以上材料都丟進麪包機，按下和麪發麪模式2個小時即可揉麪發麪完成。（注意，酵母粉放在麪粉頂端，儘量不要沾到水）

3. 在長方形烤盤上鋪上烤紙，把發好的麪糰堆在上面整成長方形。用手推開就好，不要擀壓。在壓好的麪糰表面均勻噴上少許水，這樣可使芝麻沾的更牢。

4. 均勻撒上芝麻。

5. 用食指指肚在麪糰上摁出小坑，均勻塗上橄欖油。然後再放置30分鐘發酵。

6. 烤箱預熱200度，把再次發酵好的麪糰放入烤箱，25-30分鐘即可。

7. 烤好的麪包非常鬆軟充滿香氣，是非常好的主食麪包。

8. 也可剖開，加入香腸或火腿，奶酪，生菜或烤肉等做三明治，也非常可口。