香味濃郁的意大利佛卡夏,好吃又好看。
用料
玉米油 | 20g |
高筋麪粉 | 200g |
温水 | 150g |
酵母 | 3g |
食用鹽 | 適量 |
小番茄 | 適量 |
葡萄乾 | 適量 |
玉米粒 | 適量 |
迷迭香 | 適量 |
意大利佛卡夏的做法
農場採摘小番茄,迷迭香,準備烘焙材料。
調理盆中加入高筋麪粉,酵母,温水,攪拌均勻後用手揉成團。
調理盆底部加入玉米油,放入揉好的麪糰,蓋上保鮮膜發酵1小時。
1小時後撕開保鮮膜,將麪糰表面向上疊起排氣。
蓋上保鮮膜,發酵1小時,重複上一步的動作,共需要排氣三次。
發酵排氣完成後取出,麪糰分為四份,分別擀薄。
小紅鍋安裝上平烤盤,最高温預熱完成後。放入擀好的面胚。
放上迷迭香,小番茄,玉米粒,葡萄乾,檸檬片等裝飾。撒上黑胡椒,海鹽。
蓋上上蓋,烘烤15分鐘後開蓋取出。
切成小塊即可享用。