無糖鬆軟大麻花

第一次做油炸的中式糕點，外皮酥脆，內部鬆軟，滿滿的成就感，哈哈哈哈哈(ಡωಡ)

用料  

無糖鬆軟大麻花的做法  

1. 準備好所有的原材料

2. 先將牛奶微波30秒至温熱，摸起來不燙手時，放入酵母攪拌均勻，靜置5分鐘後加零卡糖再攪拌一下

3. 將麪粉，鹽，奶粉混合起來並攪拌均勻

4. 固體黃油微波一下，融化成液體

5. 將牛奶混合液加入步驟3的粉末混合物中，並打入雞蛋

6. 攪成絮狀後，加入液體黃油開始揉

7. 揉成這樣均勻的麪糰即可

8. 麪糰發酵到兩倍大，可以蓋上保鮮膜放到烤箱裏上下火40度左右進行發酵，不到一個小時就差不多了

9. 麪糰揉一揉排氣後，切成大小均勻的6個小麪糰

10. 拿出一個小麪糰，揉成細細的小長條

11. 從中間對摺，向反方向擰成一根繩子

12. 再對摺，反方向擰成大麻花雛形後，把一頭塞到另外一頭的圈裏按緊一些，防止炸的時候鬆開

13. 鍋裏放油，油温燒至五六成熱時放入麻花中小火慢炸，油温説明見上圖
    
    一定要慢慢放入麪糰，不能緊張的扔進去，容易毀容Ծ‸Ծ

14. 麻花一面炸到金黃後，用筷子翻到另一面繼續炸，兩面炸好後撈出即可。如圖，很有食慾呢～
    
    第一次做麻花，超級成功，撒花- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)～

小貼士

1. 我做的這個甜度很淡，而且用的零卡糖是雙倍甜度的，如果用白糖需要加倍

2. 油温炸的時候不能太高，不然外面糊了裏面可能還沒熟