香葱培根餐包

用料  

香葱培根餐包的做法  

1. 酥粒：黃油軟化，➕糖粉、椰蓉混合攪拌均勻備用。用不完的，可凍起來，下次做豆沙包、蜜豆包等都可用，撒在表面。

2. 面坯部分的食材除黃油外入廚師機揉出厚膜後加入室温軟化的黃油揉至光滑能撐拉出薄膜狀。如來用植物油的話可直接一起加入揉麪，不用後加。

3. 容器➕蓋一發。我是晚上揉放冰箱冷藏，半夜起夜時約1點拿出放室温至早上。

4. 早餐後，已一發到位。

5. 看，胖鼓鼓的，回温也好了。

6. 手指戳滑不回縮剛剛好👍。

7. 從容器中拿出，發酵不錯吧。

8. 大面團用手拍打排出大氣泡後分割成8份略滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10一15分鐘。

9. 取一份麪糰先用手按扁，把面塊周邊的氣泡排出，擀成長方形，放上培根。如圖。

10. 把一邊的面片疊起來，周邊略捏緊收口。

11. 碼入烤盤中再次發酵至二倍大。要提前10分鐘左右預熱烤箱哦。

12. 擠上蕃茄沙司，撒點芝士、香葱花。

13. 另一種是椰蓉酥粒的。用軟毛刷沾上清水，撒上酥粒。

14. 放入預熱好的烤箱。上、下火180度烤18一20分鐘。

15. 烤時、烤温同上。

16. 烤好出爐網架上冷卻。

17. 經不住誘惑，立馬乾掉一個，太香了。

18. 烤好移我架上冷卻。

19. 裝密封袋可冷凍保存一星期。