只需要一次發酵的辮子吐司,口感也不錯。
用料
主麪糰 | |
高筋麪粉 | 500g |
白砂糖 | 70g |
牛奶 | 320g |
奶油 | 20g |
鹽 | 6g |
酵母 | 5g |
黃油 | 50g |
餡料 | |
紫薯粉 | 50g |
南瓜粉 | 50g |
牛奶 | 適量 |
紫薯辮子和南瓜辮子吐司的做法
除黃油外的麪糰材料揉出膜,再加入黃油出手套膜。
麪糰均分4份,揉圓後蓋上保鮮膜靜置15min。
等待期間做紫薯泥和南瓜泥。紫薯粉和南瓜粉少量多次加牛奶,混合成泥狀即可。
麪糰擀成長方形,中間抹上南瓜/紫薯泥。沿着長的一邊捲起來。
沿長邊切段成三條,變成三股辮。入模具。
南瓜辮子紫薯辮子
發酵到吐司盒八分滿後,低糖吐司模具,烤箱170度25min。