大過年的,做個金燦燦的南瓜麪包,看着都美,吃到更美^_^
用料
南瓜餡 | |
蒸熟南瓜泥 | 200克 |
細砂糖 | 30克 |
黃油 | 30克 |
南瓜芝士餡 | |
南瓜餡 | 100克 |
奶油奶酪 | 100克 |
麪糰原料 | |
麪包粉 | 300克 |
即發乾酵母 | 3克 |
細砂糖 | 45克 |
鹽 | 3克 |
無糖酸奶 | 60克 |
熟南瓜泥 | 90克 |
水 | 105克 |
黃油 | 30克 |
表面裝飾 | |
熔化的黃油 | 適量 |
南瓜芝士辮子包的做法
一切都在視頻裏
小貼士
1.用不完的餡料冷藏保存,儘快用完。
2.我用的是新疆銀慄南瓜,貴族南瓜、真貝貝南瓜都是比較好的選擇。要選乾麪一些的南瓜,炒餡會很快炒好,而且餡料水分少,容易塑形。
3.因不同南瓜含水量不同,且不同麪粉吸水性不同,水的用量要根據麪糰的情況來定,不確定的話建議留一部分作為調整。
4.烘烤温度、時間僅供參考,請用自家烤箱烤甜麪包的設置。
5.造型並非唯一,可根據個人喜歡換其他造型。