秒殺法餐廳的餐包/歐包/餐前面包，製作簡單，麥香濃郁

製作超級簡單！外面酥脆，內裏柔軟！
已經做過好多次，都很成功。

雖然配方里面有鹽和糖，但是做出來是沒什麼味道的，主食嘛，麥香就夠啦。

這個做出來不是像有些法餐廳那種太有嚼勁兒的麪包，也不是像味多美那種甜軟型，更像是烤饅頭哈哈，最喜歡吃外面脆脆的皮！

這個方子可以做大概6-8個 10cm左右的餐包。

保存的話，放保鮮袋冷凍，每次吃的時候拿出來拍上點水 200度烤十分鐘，又和剛出爐的一樣。表面拍點水是為了更酥脆。

也可以加入玉米粒，栗子仁，各種果乾或堅果

用料  

秒殺法餐廳的餐包/歐包/餐前面包，製作簡單，麥香濃郁的做法  

1. 加入上述材料攪拌均勻，我用的這種酵母。温水的量根據不同的麪粉特性適量加減

2. 揉麪揉到三不粘，大概5分鐘

3. 蓋上保鮮膜，我習慣再蓋上一條毛巾，室温醒發2小時

4. 兩小時後揉一揉麪，主要是為了排氣，然後揉成一個長條，取小段揉成饅頭的形狀，撒上乾麪粉，蓋上保鮮膜+毛巾，二次醒發1小時

5. 烤箱預熱200度，再撒上乾麪粉，可以在表面用餐刀劃出喜歡的圖案，放入烤箱20-25分鐘，上層會烤的快一些，烤到表面金黃就可以了

6. 香香脆脆，內裏柔軟，抹黃油，或者配cheese，pate，ham都超級美味