雙結麪包

用料  

雙結麪包的做法  

1. 所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出膜。分成10份麪糰，滾圓醒10分鐘，並搓長。再醒10分鐘

2. 再搓長

3. 取其中一根，右邊的一端放在左邊的上面

4. 再將這頭從下方鑽進小洞裏出來

5. 另一頭也放進小洞裏，並讓下方的頭露在外面

6. 然後放在烤盤上

7. 醒發至兩倍大，上面塗蛋液

8. 烤箱175度預熱好後，中層，烤15分鐘左右

小貼士

1，最近天氣比較熱，所以做麪包時間將大大縮減。
2，發酵的標準以目測達到兩倍大左右，千萬不能用冬天的時間來衡量。
3，蛋液塗均勻，表面才會好看。