小熊維尼卡通貝果

用料  

小熊維尼卡通貝果的做法  

1. 除黃油外把材料揉拌至成團後加入黃油，揉到麪糰光滑即可。貝果本身口感比較結實有嚼頭，不需要薄膜。

2. 將麪糰分成兩份，其中一份多10克，加入南瓜粉揉勻；另外一份加入紅曲粉。

3. 揉好後不用發酵，黃色麪糰先分一塊10克出來，其他的兩色麪糰均分5塊揉圓。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

4. 兩色麪糰擀開，然後疊一起擀成長方形，長度控制在18釐米內，以免圓圈太大。然後從一邊捲起壓實一點，最後收口一定要捏緊。

5. 收口壓緊後稍微搓一下，在一邊擀開一小部分，用擀開的這部分包住另一邊，收緊即可。弄好墊一張烘焙紙。稍後方便藉助紙把貝果拿下水煮。

6. 放入烤箱35度發酵20分鐘，或者直接放温暖的地方也行。發酵好了後先預熱烤箱190度。

7. 發酵期間把10克黃色麪糰搓10個小球。然後煮糖水，全程小火，放入貝果一面煮25秒，再翻面煮。撈上來控幹水分。貝果連同小球一起放入烤箱190度20分鐘。烤5分鐘要加蓋錫紙繼續烤。

8. 之後用意麪把小球固定在頭頂上，用色素筆畫出表情就好啦！

小貼士

1.這個貝果長度最好控制在18釐米左右，這樣的小熊維尼才比較胖。不然中間的圓圈太大就變成瘦版的小熊了。過程圖的圈圈有點大了。
2.把貝果放下水的時候一定要温柔一點噢，不然形狀會被弄垮。下過水後的貝果表皮微皺是正常的，烤制的過程會滿滿膨脹光滑。