用料
| 高筋麪粉 | 470克 |
| 糯米粉 | 60克 |
| 鴨蛋 | 1個 |
| 鹽 | 4克 |
| 酵母粉 | 6克（冬天我用了8克） |
| 代糖 | 30克（不推薦減糖了，這量是淡淡的甜味） |
| 牛奶/豆漿/脱脂奶 | 320克 |
| 黃油 | 40克 |
柔軟有嚼勁的糯米麪包的做法
1、所有材料加入攪拌缸攪拌，我是麪包機，攪了50分鐘，攪出薄膜狀。30度環境發酵一小時，麪糰變兩倍大。
![柔軟有嚼勁的糯米麪包的做法步驟圖 第2張]( "柔軟有嚼勁的糯米麪包的做法步驟圖 第2張")
分成六份，每個大概155g左右，整好型，長麪包，土司都可，二發1小時至兩倍大。180度上下火，土司烤40分鐘，其他形態20分鐘。
![柔軟有嚼勁的糯米麪包的做法步驟圖 第3張]( "柔軟有嚼勁的糯米麪包的做法步驟圖 第3張")
出爐放涼切片、密封（也可能等不到密封就吃沒了）
![柔軟有嚼勁的糯米麪包的做法步驟圖 第4張]( "柔軟有嚼勁的糯米麪包的做法步驟圖 第4張")
虎口奪食搶下來兩片，第二天浸了雞蛋牛奶液，用黃油慢煎，嘖嘖嘖……好吃的一筆！
![柔軟有嚼勁的糯米麪包的做法步驟圖 第5張]( "柔軟有嚼勁的糯米麪包的做法步驟圖 第5張")
小貼士
1、沒有糯米粉不放也行，克數用高筋粉、低筋粉、全麥粉這些代替。
2、保存儘量密封，口感會好一些，這麪包當零食吃很快吃完了。
3、此方是兩個450g土司的量
