100%全黑麥吐司(無油免揉)

無油免揉超級簡單的全麥土司，但口感的確有點像饅頭，主要是給那些不想加油的寶貝們~

想要揉出手膜的懶人新手看這裏👇
(＋5g黃油口感會更好，也是上手較簡單的，依然適合想要減脂健康的你們~)

用料  

100%全黑麥吐司(無油免揉)的做法  

1. 備好材料
   酵母放入準備好的温水靜置

2. 除了145g的粉和鹽外，倒入酵母液直接混合(不需要揉)
   蓋上保鮮膜，放入冰箱低温一次發酵4-8小時不等

3. 從冰箱取出後，加入剩餘的粉及鹽(開始會有點黏，揉10多分鐘就好了，儘量不要加水加粉)

4. 整形放入吐司盒進行二次發酵，至1.5-2倍大小(可室温也可以烤箱發酵30－60分鐘不等)

5. 烤箱預熱
   放入發酵好的麪糰，上下火160~180度35分鐘

6. 好啦！！！看着表面有點硬邦邦的也不好看。但其實裏面很鬆軟！味道挺不錯的

小貼士

建議還是加點糖發酵會更快些，喜歡鹹味的後面多加點鹽揉進去哦~注意不要發酵過度哦
多做點需要保存在冰箱冷凍層~