小綿羊麪包

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上回説説裏發了這款小綿羊麪包，當時整形完就問老公這是什麼？老公答的很快説：“兔子”。我怒道： “ 再想！” 第二次家看了足足有四秒鐘後説：“ 蝸牛 ”。不甘心的我發了微博，沒想到居然很多人都沒看出來是綿羊，淚奔啊，不過這打擊不了我，因為我的直觀印象就是綿羊，我是怎麼看怎麼像哦，還是一隻只批着花生味羊毛的羊，一咬下去，滿口生香。
   玩烘焙2年半，自得其樂，也讓女兒樂在其中吃在福中，對於一個媽媽來説，還有什麼不滿足的呢？孩子吃的開心吃的健康，便是一個媽媽最大的美食夢想。

用料  

小綿羊麪包的做法  

1. 將除了黃油以外所有的材料放入麪包桶內。啟動和麪程序，1個和麪程序結束後，麪糰揉到了表面略具光滑的狀態。這時我們取一塊麪團檢查麪糰狀況。用手慢慢抻開面團，這時麪糰可以拽開，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出裂洞，並且裂洞邊緣是不圓滑的。

2. 這個時候加入軟化的黃油，再次啟動和麪程序。1個和麪程序結束後，再次取一塊麪團，慢慢地抻開，這時候麪糰已經可以拽開一層堅韌的薄膜，用手指捅破，破洞邊緣光滑，麪糰這時就揉好了。

3. 將麪糰蓋上保鮮膜放在温暖處發酵。麪糰發酵至原來的2-2.5倍大小。將麪糰取出來按壓排出麪糰內的空氣，平均分成6等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。取一個麪糰壓扁，擀成橢圓形。

4. 將麪糰前端切掉一塊，切下的麪糰再分別切成大、中、小4塊小麪糰。 將切下來的最小用做耳朵，最大的一塊麪團搓成細長條，捲起來貼到麪糰上做為角。再將剩餘的兩塊麪糰用作羊腿。把做好的麪包胚放在鋪了油紙的烤盤裏。

5. 將表面裝飾的酥皮鋪在羊身上。烤箱裏放一盤熱水，放入麪包胚進行第二次發酵，約40分鐘。二次發酵結束後，烤箱預熱180度，置於中層，楊秿烣六用上下火烘烤約15分鐘至表面金黃即可。

小貼士

表面酥皮製作：
1、  黃油室温下軟化，攪打均勻。
2、  加入砂糖攪拌均勻。
3、  再加入花生醬攪拌均勻。
4、  加入花生粉拌勻。
5、  加入麪粉。
6、  拌勻即可。
灰灰小貼士：
◎鍋裏不加油，放入花生米炒熟後用料理機攪打即成花生粉。如果沒有花生粉，也可以用杏仁粉或榛子粉來代替。