小綿羊蛋糕

這款蛋糕整個製作過程還算是很順利，除了開始摸不清羊臉是個啥樣子，但後來想着喜羊羊的樣子就找到了門路，一會兒就完成了7只小綿羊蛋糕

用料1 (蛋糕麪糊)

用料2 (表面裝飾)

用料3 

小綿羊蛋糕的做法  

1. 黃油室温軟化，加入砂糖攪打均勻

2. 分次加入全蛋液和香草精攪拌均勻

3. 所有粉類混合過篩兩次後篩入黃油中拌勻

4. 加入蜜豆粒稍拌

5. 擠入模具中，約7-8分滿，烤箱預熱180度烤20分鐘左右

6. 取出後放網架上稍晾涼，表面刷兩層糖漿

7. 將黑巧克力融化，在油紙上擠出羊角的形狀，冷藏定型

8. 奶油奶酪和黃油室温軟化，加入糖粉混合攪打均勻

9. 冰激凌勺沾少許温開水，然後挖一平勺奶酪霜

10. 蓋在小蛋糕表面

11. 用抹刀稍抹平抹圓，冷藏定型

12. 如果小蛋糕沒完全抹圓，冷藏定型後取出用一張保鮮膜沾在表面一點點的用手壓平整

13. 用巧克力豆沾上眼睛，鈕釦巧克力沾上鼻子

14. 淡奶油加糖粉打發

15. 留出小綿羊臉部的位置，其他全都用小號菊花嘴擠出小卷毛，最後裝飾上羊角即可

小貼士

蛋液要分次加入，每次都要充分的攪拌均勻再加入下一次。
烘烤時間根據個人烤箱而定。
冰激凌稍沾少許温開水可以讓奶油霜更輕鬆的倒扣在蛋糕表面。
奶酪霜本身稍有一定的硬度，所以還是很容易塗抹平整的，如果實在抹不平，就參考步驟12，冷藏定型後按壓保鮮膜一點點的壓平。
不少朋友都擔心打發的淡奶油長時間室温會變軟，先將淡奶油隔冰水打發，打發好的淡奶油不要一次性都裝入裱花袋中，一點點慢慢添加，不用的淡奶油就一直坐冰水，這樣打發的淡奶油能保持很久的硬度。
小綿羊的捲毛用最小號的菊花嘴。