原來‼️沒有菠蘿的菠蘿包也很好吃誒‼️一次發酵（附酥皮保存方法）

用料  

原來‼️沒有菠蘿的菠蘿包也很好吃誒‼️一次發酵（附酥皮保存方法）的做法  

1. 我是提前一天做好酥皮：雞蛋 湯粉 黃油 攪勻

2. 放入奶粉和低筋粉，用手抓勻，戴一次性手套

3. 比較粘手的

4. 大概分成12個，整圓，硅油紙剪成長方形

5. 對摺，把酥皮壓扁

6. 封起來放冷凍，想什麼時候用就拿出來，也可以做多點

7. 牛奶 雞蛋 糖 麪粉 酵母 放麪包機imix10分鐘，再加軟化好的黃油和鹽imix20～30分鐘

8. 出厚膜即可

9. 整形，我做60g一個

10. 酥皮提前解凍，軟了就可以

11. 把麪糰放上去，整形

12. 捏一下，讓酥皮和麪團貼在一起

13. 如圖

14. 用切面團的刀壓出菠蘿紋，烤箱40度發酵40分鐘，裏面放一碗熱水。發酵好刷蛋液。烤箱175度預熱5分鐘，烤18分鐘，表面上色差不多就蓋錫紙

15. 還做了一盒椰蓉餡的非菠蘿包😁我是晚上做了，早上拿出來發酵然後烤

16. 一次發酵也是很鬆軟的

17. 下午茶，早餐首選

小貼士

🔻覺得量大可減半的量，烤的時間不變
🔻多出的麪糰可以做椰蓉餡，肉鬆餡，都很好吃哦
🔻椰蓉餐包鏈接
🔻爆漿肉鬆餐包鏈接