菠蘿酥皮面包

沒有故事.

用料  

菠蘿酥皮面包的做法  

1. 先麪包A的材料全部混合倒在一起，猜成一團，再慢慢加入少許水，邊猜邊加水，猜到捏起來不硬就算可以。注意手法：用掌上面的手臂裏來猜，不是用手心和手指哦！

2. 太濕可以適當的加些粉，太乾可以適當的加點水。猜到捏起來鬆軟的～

3. 猜好後加入解凍好的黃油繼續猜，加了黃油顏色就黃多了，如上圖，猜到像步驟6這樣，慢慢拉開面團不會穿洞，不會爛，相反像薄薄的蠶絲面膜一樣即可

4. 開始蓋上保鮮膜醒麪糰20分鐘，不敢時間最好等半個鍾

5. 在醒麪糰的同時，將酥皮材料混合弄成一團即可！

6. 步驟3做完就是步驟6這樣，因為發圖貼錯地方，懶得全部刪除從新上載了。因為很多文字已經寫好，不想從寫～步驟了之後就是步驟4哈！

7. 將醒好的麪糰搓成長條，然後像饅頭一樣切塊，平均每個差不多40g左右。用電子稱稱好每個的分量，然後搓圓，用大拇指和小尾指拱圓手掌心滾圓，放在麪包貼紙上，放進烤盤

8. 最後jianhe已經醒了半個鐘的麪糰放進發酵機發酵半個鍾即可（注意：沒有發酵機的可以用烤箱發酵，温度在40度以下，如果沒有烤箱，常温的情況下放在室內發酵一個小時）

9. 發酵後，拿出來上酥皮，酥皮用刮板壓平扁，要薄，壓大，不能爛啊！然後放上去，上好酥皮後馬上塗上蛋黃液10g，最後放上烤箱烤15分鐘

10. 出爐，酥皮做的不夠薄才會這樣裂開大的很

11. 這個是做的很好的！忽略手中這個，下面的酥皮漂亮哦！其他學員做的！

小貼士

烤箱預熱10分鐘，上爐：230，下爐：200。
標題上面的封面視頻就是做的酥皮！