酸奶椰香麪包，咬一口太滿足啦！

酸奶麪包永遠是麪包房裏一款不敗的商品，加了酸奶的麪包，彷彿加入了天然軟化劑，做出來的麪包鬆軟又拉絲，還有淡淡的奶香味，另外酸奶還有保濕的作用，隔天吃也還是一樣柔軟，口感綿軟，椰香濃郁，一口下去十分滿足,表面南瓜籽的香甜加上椰蓉的清香，超級柔軟！

用料  

酸奶椰香麪包，咬一口太滿足啦！的做法  

1. 準備麪糰原料；

2. 除黃油外所有原料攪拌至拉出厚膜後，加入黃油，攪拌至可以拉出薄膜，麪筋到擴展階段，麪糰放入容器內，覆蓋保鮮膜，進入醒發箱基礎發酵（或烤箱裏面放熱水）；

3. 麪糰基礎發酵的時候，準備製作餡料，室温軟化的黃油和糖粉攪拌均勻；

4. 加入全蛋液（或分次加入蛋液）攪拌至黃油充分吸收蛋液；

5. 攪拌至如圖所示，加入奶粉和椰蓉；

6. 攪拌均勻即可，無油水分離；

7. 麪糰發酵至兩倍大，手指沾麪粉戳洞，洞口不塌陷不回縮即可；

8. 平均分成4個麪糰，揉圓，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右；

9. 如圖所示，麪糰稍微發；

10. 麪糰擀成長條狀，翻過來，上面塗抹餡料，塗抹均勻；

11. 從上至下捲起；

12. 揉長，按壓一下；

13. 用刀均勻切開，分成3分，3股辮子的做法，如圖所示；

14. 按壓一下，翻過來，3折一次放進模具中；（翻面，將餡料漏在表面）

15. 發酵至模具8分滿，表面刷上蛋液；

16. 撒上適量的南瓜籽進行裝飾；

17. 上火170℃ /210℃ 烘烤20-25分鐘，表面金黃即可；

18. 切開裏面也是滿滿的椰香味道哦！

小貼士

1.結合自家烤箱適當調整烘焙時間和温度；
2.餡料根據椰蓉的乳脂含量不同，根據濃稠度適量調整；