香噴噴的肉鬆包，滿滿的肉鬆，咬一口，香軟又好吃

早餐來個肉鬆包，一天都會元氣滿滿
這款麪包胚屬於比較紮實口感的，吃起來很帶感喔!!

用料  

香噴噴的肉鬆包，滿滿的肉鬆，咬一口，香軟又好吃的做法  

1. 稱好麪粉

2. 加入糖

3. 加入蛋白

4. 加入鹽

5. 加入清水，把麪糰揉成團後

6. 稱好黃油跟酵母

7. 麪糰成團揉到基本光滑後，加入黃油和酵母一起揉到手套（擴展），在這裏把酵母也後放的原因是，天氣太熱，避免一邊揉麪一邊發酵，也可以使用冰水或者把面凍起來降底温度

8. 放到容器中，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵

9. 約70分鐘後，麪糰發到兩倍大，手指蘸粉戳洞，洞洞基本不回縮

10. 把麪糰分成6份，滾圓後，醒15分鐘

11. 將麪糰擀成牛舌狀

12. 用手指把麪糰向內卷，同時小指把麪糰收到中間

13. 將兩邊稍微收緊，做成橄欖球的形狀

14. 在美的烤箱裏放一碗開水，把裝有面烤的烤盤放到烤箱中，因為天氣熱烤箱密封比較好，直接進行二次發酵

15. 約50分鐘以後，取出烤盤刷蛋液

16. 美的烤箱上下火預熱到180度，把烤盤放到烤箱第二層，15分鐘

17. 出爐後涼到不燙的時候就可以抹上沙拉醬

18. 蘸上肉鬆，就好啦！！

19. 肉鬆控的有木有？自己吃，不再擔心肉鬆少了，多多的加吧

小貼士

1、具體液體量請根據自家麪粉吸水性靈活運用
2、烘烤時間和温度僅供參考，具體的還是得根據自家烤箱脾氣調整靈活運用，小麪包不可烘烤過度以免表皮過硬