人不能總吃精良,還得吃點粗糧,可是我家兩寶都不愛喝粥,雜糧粥一點不碰,只能靠全麥麪包啦!我家大活寶喜歡烤一下,然後抹上黃油,咔嚓咔嚓的啃。😁
用料
全麥粉 | 120克 |
高筋麪粉 | 80克 |
糯米粉 | 20克 |
水 | 130克 |
酵母 | 3-4克 |
鹽 | 5克 |
(紅)糖 | 10克 |
黃油 | 25克 |
雜果乾 | 若干 |
全麥雜果乾軟歐包(直接法)的做法
1. 先水,後粉,加入麪包機,開啟揉麪程序
2. 我家揉麪程序是30分鐘,20分鐘時加黃油。
3.一個揉麪程序結束後,加雜果乾,再開一個揉麪程序,揉20分鐘左右,雜果乾已經完全均勻的融入了麪糰中。
然後開啟發面程序,發至兩倍大。4.發完面,桌面撒粉,一分為二,杆開,再自上而下捲起來。
4. 入烤箱,二次發麪。然後上下火,150度,中層烤20分鐘。