全麥可可核桃雜果軟歐

可可的微苦，核桃的香，果乾的酸甜，全麥的粗糙，神奇的混合在一起。

手殘黨的整形割口請自動忽略，只是作為記錄免得自己忘記……

這是一個的量，我一般一次做倆，因為一個實在不夠吃

用料  

全麥可可核桃雜果軟歐的做法  

1. 中種材料攪拌均勻密封放冷藏室，我一般是晚上放進去早晨拿出來，拿出來看看，如果發到三四倍大就可以用了，如果不到位，就常温下再放會兒。

2. 中種撕小塊加入主麪糰除黃油以外所有材料，揉至略光滑加入黃油，揉光滑，再加入各類雜果乾揉兩分鐘，揉圓，靜置。

3. 每隔二十分鐘摺疊並翻面一次。你會發現每次摺疊的時候麪糰狀態都會有變化。摺疊翻面三次之後，開始一發。

4. 一發完畢，略微排氣，整形，放在油紙上開始二發

5. 二發時記得提前預熱石板，230度四十分鐘。
   現在的温度不超過一小時二發就應該差不多了，具體還是要看麪糰狀態。
   這時候石板也預熱好了，烤盤裏加熱水製造蒸汽，然後割包入爐，十分鐘後撤出熱水和油紙，温度調至210繼續烤25分鐘。
   記得關注顏色，上色差不多了要及時蓋錫紙。
   
   

6. 完成出爐，放烤網上上晾至温乎，切片開吃，這時候是最好吃的，皮脆脆心軟軟啊，美味極啦，我經常不小心就吃掉半個