當前位置：料理屋>烘焙食品>烘焙>

低卡豆乳麻薯毛巾卷（伊利植選豆乳版）

烘焙閲讀(1.37W)

種草了伊利植選豆乳，買回來一嘗，果然很不錯，豆乳味濃郁，口感微甜，看成分表也很滿意，於是立馬決定用它做一個升級版的低卡豆乳麻薯毛巾卷。材料份量可做如圖毛巾卷2條。普通版但同樣低卡的豆乳毛巾卷戳

用料

豆乳麻薯：
糯米粉	30克
木薯澱粉	20克
伊利植選豆乳	260克
糖	根據自己喜好添加
椰子油/黃油	10克
豆乳卡仕達醬：
蛋黃	2個
伊利植選豆乳	200克
糖	20克（不甜，喜甜者可加量）
玉米澱粉(沒有用低粉也行)	15克
伊利植選豆乳	適量
餅皮：
蛋清	2個（或一個大一點的全蛋）
伊利植選豆乳	250克
糖	15克（喜甜者可加量）
低粉	80克

低卡豆乳麻薯毛巾卷（伊利植選豆乳版）的做法

先來做豆乳麻薯。將所有材料倒入不粘鍋攪拌均勻。
開小火不斷攪拌。
直到逐漸凝固能成團
趁熱加入椰子油攪勻後放冰箱冷藏備用。QQ的麻薯做好啦！
再來製作豆乳卡仕達內餡。懶人做法：所有材料加一塊兒，用料理機打勻，或者使出你的麒麟臂用手抽打勻也行。打勻後可以過篩2-3遍，然後開小火熬，邊加熱邊攪拌，直到變成糊狀立即關火。放入冰水中降温。至手温時貼着卡仕達醬的表面蓋一層保鮮膜放冰箱冷藏備用。
下面來做餅皮：也很簡單粗暴。所有材料加一塊兒打勻過篩2-3遍。然後不粘鍋大火加熱十幾秒轉小火，放入一勺餅皮糊，迅速轉圈將糊攤均勻，等餅皮成型，開始出現很多小氣泡時表示好了，取出放保鮮膜上晾涼。鍋子放濕毛巾上降温一會兒繼續攤第二張皮，直到攤完所有餅皮。
餅皮攤好晾涼。此時從冰箱裏取出豆乳卡仕達醬，如果嫌幹，還可以再兑點豆漿或淡奶油把醬調稀一些。
然後取5-6塊餅皮一張壓着一張疊在一起，塗上豆乳醬抹開。
再取一半豆乳麻薯也平均攤開。
把每一張餅皮的兩邊各向內折入一些。
然後從頭捲起所有餅皮，捲到豆乳醬部分輕輕抬起一點，以免豆乳醬和麻薯擠出來。卷好後，用保鮮膜緊緊包裹，放入冰箱冷藏1-2小時，
準備開吃的時候撒上厚厚的黃豆粉。
等等！！開吃前記得還要各種“測毒”，畢竟做個卷很快但搭個佈景不容易是吧😂😂😂
咔嚓！
咔嚓咔嚓！
咔嚓咔嚓嚓！
好了，沒毒，開吃吧，噗嘰！
啊～～唔！