| 瞬間你會愛上烘焙 | 原味可頌！

很多時候
烘焙愛好者多半是享受烘焙的時刻
那是一種既有成就感又興奮的感覺
如果你是烘焙小白
那麼這款可頌
會讓你更快愛上烘焙
下面我們來學習一下吧

用料  

| 瞬間你會愛上烘焙 | 原味可頌！的做法  

1. 用後油法將麪糰揉至擴展階段。

2. 將片狀黃油敲打成薄片。

3. 將麪糰擀開，麪皮寬度要比黃油片略寬，長度要夠包住黃油片，邊緣還能夠重疊。

4. 將黃油用十字裹油法包裹好，收口處捏緊。

5. 將包好的麪糰沿着麪皮兩端有開口的方向擀開。

6. 將麪皮進行第1次4折。

7. 然後繼續重複擀開摺疊的步驟，進行第二次4折，完成後放入冰箱冷藏20分鐘。

8. 將麪糰擀開厚約4mm，去掉不規則的邊角。

9. 將麪皮分割成9*18cm的等腰三角形。

10. 麪皮底部尖角壓薄後從上往下捲起，收口朝下排入烤盤。

11. 將做好的可頌面胚進行最後發酵至約2倍大。

12. COUSS CO-960A熱風循環烤箱，提前200度預熱好，烤盤放入中層烘烤約16分鐘。

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小貼士

1. 後油法：除黃油外的材料揉至光滑，然後再加入黃油揉至拓展階段。
2. 因各麪粉的吸水性不同，液體不要一次性加入，請視麪糰狀況酌情增減。
3. 麪糰在擀制時，如果覺得黃油變軟，可冷藏一會再操作。
4. 烘烤的温度和時間僅供參考 ，請按各烤箱温度性能適當調整。