快手蛋黃酥～三種原材料極簡版

本篇菜譜適合：受不了繁瑣製作步驟的蛋黃酥愛好者。買到合適食材，保證不到一小時完工。
酥皮puff pastry 可以去超市購入，我是自制的。擁有酥皮可以同時get多款甜品，比如蝴蝶酥、拿破崙，麥當勞菠蘿派等等……下篇詳細説製作步驟。

用料  

快手蛋黃酥～三種原材料極簡版的做法  

1. 處理內陷：蛋黃在白酒裏滾一圈去腥，放入烤箱150°5分鐘，放涼備用，也可直接用熟蛋黃。豆沙分成15g的小團，搓圓放入冰箱急凍5分鐘，然後包裹蛋黃滾圓。⚠️豆沙急凍過再操作完全不沾手。

2. 酥皮冰箱取出回温，切成合適大小的正方形，包裹內陷並封口。

3. 封口朝下放入烤盤刷蛋液，撒一小撮芝麻。烤箱預熱185°，烤30分鐘，燜10分鐘取出放涼。

4. 出爐啦✨超誘人，吃起來口感是沙沙的