不詳細的地方請參考第一版
其實就是在原來的基礎上,將紫薯粉換成可可粉,奶酪里加入了巧克力,奶粉里加了可可粉
巧克力的濃香沒人能抵抗,簡直是減肥路上絆腳石😭
用料
麪包材料 | |
高筋麪粉 | 140克 |
可可粉 | 20克 |
牛奶 | 80克 |
雞蛋 | 1個 |
糖 | 30克 |
鹽 | 1克 |
酵母 | 1克 |
黃油 | 15克 |
巧克力奶酪餡 | |
奶油奶酪 | 120克 |
糖粉 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
巧克力 | 30克 |
裹料 | |
奶粉 | 少量 |
可可粉 | 1小勺 |
奶酪包第二季👉巧克力奶酪包的做法
還是那樣,這個配方不建議手揉麪團,麪粉可可粉雞蛋牛奶鹽糖酵母先放入麪包機揉成團,然後加入黃油,揉成光滑的麪糰,發酵到明顯變大,取出來整形,整形前手上抹一些油,然後發酵到兩倍大小
上火175,下火160,烤20分鐘,期間5分鐘後蓋上錫紙
奶油奶酪、糖粉、巧克力牛奶放入打蛋盆,檔位由低到高打至順滑即可,巧克力提前加入牛奶隔水加熱化開
取少許奶粉加入一小勺可可粉
開始組裝
看起來有點髒兮兮的,但是巧克力迷人的香氣卻格外勾引人
還沒有組裝完畢就被拿走了,連一張完美的合影都沒有,真叫人遺憾啊,本來沒打算出菜譜的,所以資料少得可憐🥺請各位看官原諒,如果有需求,會出個詳細的
小貼士
奶油奶酪不需要提前室温軟化,奶油奶酪裏的巧克力提前用牛奶化開直接加入到餡料裏