可愛龍貓鍋麪包~無油奶酪巧克力包

也是嗶哩嗶哩網站看到的，不過沒有做法，自己琢磨了一個，麪糰手感非常舒服，口感也很綿軟。
這款麪包需要一個20釐米的鑄鐵鍋，鍋子事先抹油備用。

製作前請先看下小貼士！

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用料  

可愛龍貓鍋麪包~無油奶酪巧克力包的做法  

1. 除鹽，所有材料揉成團，加入鹽揉到擴展就好了。

2. 麪糰正好500克，均分5個，3個原味的，一個加入適量竹炭粉揉勻，一個加入適量可可粉揉勻。

3. 切一些零部件的麪糰放室温蓋保鮮膜備用。

4. 剩下的滾圓蓋好保鮮膜28度左右發酵至兩倍大。

5. 發酵完畢，將麪糰拍扁，包入巧克力。

6. 捏緊收口，收口往下放入鑄鐵鍋。

7. 38度左右二發，發酵到30分鐘取出模具。

8. 將各個小零件依次如圖擺上去。繼續發酵20分鐘。

9. 發酵完畢，再整理下面團。

10. 入烤箱中下層上下獨立控温燒烤模式上火150,下火200烤20分鐘。
    上色蓋錫紙，火力時間根據你的烤箱調節。
    Ps，我用上下燒烤模式170烤，上色太深，下面卻又上色太淺了。

11. 出爐裝飾下就可以吃咯，眼睛和鼻子我用棉花糖裝飾的，你也可以用融化白巧克力哦。

12. 享用吧。

13. 滿滿都是巧克力哦~~

小貼士

小麪包不用揉到完全，擴展就可以了。

水量請根據自己實際情況調節。麪糰不能太濕粘，也不能太乾，麪糰手感很柔軟，像耳垂的軟度就對了。