蛋撻皮蔓越莓香蕉派

弟弟高考回來了，也算解放了，瘦的不輕啊，他挺愛吃小零食之類的，外面買的多少也不健康，我也是熱衷於饞了自己做，蛋撻他也沒怎麼經常吃過，好了，那就做個改良版嚐嚐吧😊😊

用料  

蛋撻皮蔓越莓香蕉派的做法  

1. 這一步沒有拍照片，我來詳細解説
   把蛋撻皮提前從冰箱冷凍室取出解凍備用（不需要完全解凍，只要能夠從一大摞蛋撻皮上扒下來就行，解凍可以防止對摺的時候不折斷）

2. 做香蕉蔓越莓內餡
   這步和上步同時進行的，解凍過程中開始做餡料。
   🍒香蕉切小塊就可以的，不需要搗成泥（成泥不好包，小塊加熱之後會化的）
   🍒蔓越莓幹切碎，和香蕉塊混合
   🍒打一個雞蛋在裏面
   （因為蛋有點大餡料有點稀了，我倒了點配方奶粉和麪粉這個大家做的時候根據餡料多少選擇合適的雞蛋，配方奶粉和麪粉不加也行的）
   🍒輕輕攪拌均勻，這時候蛋撻皮也解凍可以了，開始包了
   

3. 勺子取適量餡料放入蛋撻皮中，輕輕對摺，（可能會有餡擠出來，那就是放多了，下次注意少量），同樣的方法把18個全都這樣對摺好
   烤箱提前170℃預熱5min，把生香蕉派放進烤盤放入烤箱繼續170℃加熱

4. 時間我沒有具體看，大概十分鐘吧，注意觀察，等到蛋撻皮外面一圈起酥了就可以取出來了，把外面的錫箔紙取下來（我是徒手取的，燙手啊，可以藉助筷子勺子之類小工具）

5. 刷蛋黃液，撒黑芝麻，繼續烤

6. 注意觀察，看刷蛋液一層起酥膨脹就可以取出翻面了

7. 跟上上步一樣，刷蛋黃液，撒黑芝麻
   （這裏有點要注意，剛從烤箱取出的派很熱，刷了蛋液很快凝固了，黑芝麻就沾不上了，可以刷兩次，上色好，黑芝麻也固定的好😜）

8. 觀察裏面的變化，待上面一層也起酥膨脹就烤的可以了，可以關火了，在烤箱裏多悶一會兒再取出

9. 來一張近照
   顏色很鮮亮👍👍
   起酥到位👏👏
   味道也好😋😋

小貼士

注意點都在步驟裏了，大家做的時候如果遇到什麼困難儘管來提問，我能解答的肯定知無不言