電飯煲做藍莓芒果蛋糕，好吃又健康~

想吃健康又好吃的蛋糕，自己用電飯煲做呀~

用料  

電飯煲做藍莓芒果蛋糕，好吃又健康~的做法  

1. 準備好食材

2. 先分離蛋黃和蛋白

3. 將牛奶和玉米油混合，快速攪拌到表面沒有出現油星，然後倒入蛋黃中混合均勻

4. 將低筋麪粉過篩加入到蛋黃中，攪拌到沒有乾粉就可以了

5. 用打蛋器高速將蛋清打發到出現大氣泡，加入第一次糖，在氣泡變細膩後加第二次糖，出現不易消失的紋路後，加入最後的糖

6. 打發到出現一個直立的小尖角就可以了

7. 取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻

8. 將麪糊倒入內膽中，震出大氣泡，放入電飯煲後選擇“蛋糕”模式

9. 將做好的蛋糕，倒扣出來，晾涼，擺上芒果粒和藍莓，好吃的蛋糕就完成啦~

小貼士

細砂糖75克（蛋黃用10克、蛋清用40克、奶油用20克）