蒸出來的抹茶雪崩蛋糕🏔️

做蛋糕不一定要用烤箱，用平底鍋或者蒸出來也是一樣的，味道不比烤箱差，相反還更鬆軟呢~

用料  

蒸出來的抹茶雪崩蛋糕🏔️的做法  

1. 1⃣️蛋黃蛋清分離，黃油解凍成液體（微波爐熱1分鐘就行）
   2⃣️蛋黃中加入牛奶、解凍好的黃油，攪拌均勻

2. 3⃣️篩入低筋麪粉、泡打粉、抹茶粉，攪拌成蛋黃糊

3. 4⃣️用電動打蛋器打發蛋清，白砂糖可以分3次倒進去

4. 攪拌器上面能拉出小勾子，就表示打發好了

5. 5⃣️把打發好的蛋清糊取一半倒進蛋黃糊中，翻拌均勻
   6⃣️再倒回蛋清糊中全部翻拌均勻，動作要輕柔一些

6. 7⃣️把全部混合好的麪糊倒進碗裏，封上保鮮膜，中小火蒸25分鐘，關火後再悶5分鐘

7. 8⃣️把碗倒扣放在一邊晾涼，涼了就能脱模裝盤啦

8. 9⃣️淡奶油加糖粉，打發成5分左右的硬度

9. 淋在蛋糕上，做成雪崩的造型

10. 🔟最後撒上彩色糖球

11. 就能切開吃啦

12. 蛋糕很綿密緊實

13. 小小一塊很起來好誘人啊😍

14. 一塊吃下去飽腹感很強👍

小貼士

也可以不加抹茶粉，做出來就是原味蛋糕🍰