妃娟可可黃金蛋糕

妃娟的一個可可黃金蛋糕糕方子，可做6寸圓模2個，8寸圓模一個，小杯子蛋糕15-18個

用料  

妃娟可可黃金蛋糕的做法  

1. A料煮至65度以上，加入B攪拌。

2. 分次加入C拌勻。

3. 蛋白打起泡後，分次加入糖打至九分發

4. 將蛋白霜分兩次加入蛋黃麪糊混合，倒入烤模

5. 以180度烤至結皮，降温成160度。共約50分鐘。杯子蛋糕：200/150度，約30分鐘。

6. 出爐後倒扣，放涼。