淑娟的蛋糕
用料
| 雞蛋 | 4只（帶殼70克） |
| 牛奶 | 40ml |
| 玉米油 | 40ml |
| 麪粉 | 65g |
| 白醋 | 幾滴 |
| 玉米澱粉 | 5g(加蛋白裏) |
淑娟的蛋糕的做法
3個蛋，就放30ml牛奶，30克油，55g麪粉
110烤20分鐘，150左右烤20分鐘，最後10分鐘用180
烤完拿出來再震幾次，然後倒扣，涼了再脱
方法二
碗1：40g奶，25g糖，40g油 混合， +60g麪粉+4蛋黃
碗2： 4蛋清+白醋
預熱150度 6分鐘
烤150度 55分鐘
小貼士
1. 一開始温度不能高，不能長太快，等長高之後再加温
2.蛋糕模具不能刷油，不然長不高啊
3.我都是牛奶加油攪拌勻了，就篩麪粉進去，然後再打蛋黃進去拌拌
具體可以參考這個鏈接：
