Basque烤芝士蛋糕（低糖無油）

吃膩了紐約重芝士蛋糕 不如來款烤芝士換換口味
簡化了原方 並減了糖（本人不耐甜）
材料簡單易準備 上手容易 半小時搞定～

本方所用模具直徑14cm

用料  

Basque烤芝士蛋糕（低糖無油）的做法  

1. 奶油奶酪室温軟化 軟化到手指可以插進去就可以 打蛋器手動或電動攪打均勻
   烤箱230度預熱

2. 加入代糖攪拌 不在乎熱量的正常糖也可以 喜歡吃甜的可以多加一些 這個量的蛋糕是酸甜口感

3. 兩個雞蛋打散分兩次加入奶酪和糖的混合物 用打蛋器再次攪打 直到均勻就好 不用過度攪拌

4. 加入淡奶油 攪拌均勻後 置入裝有烘焙紙的模具中 輕微震一下除下氣泡 然後放入預熱好的烤箱中烤25分鐘左右
   烘烤過程中可以看到蛋糕在長高 放涼後慢慢會回縮 表層像燒焦了一樣 是正常現象 吃起來不會有焦味 這就是這款蛋糕的特色呀！

小貼士

烤完現吃更像濕潤的蛋糕 芝士味道淡一些 建議帶模具放入冰箱冷藏室過夜然後再脱模 這個時候芝士味道非常濃郁 配白葡萄酒絕佳