雙色斑馬紋戚風蛋糕，簡單易學又好吃，軟綿綿甜蜜蜜的美食。

這是6寸的配方，我手上只有8寸的所以看上去一點小了。所有的原料翻倍就是8寸的配方了。這款蛋糕最好低温慢烤，只要蛋白打發的穩定不消泡，基本上都會成功的哦。軟綿綿甜蜜蜜，口感很好，家裏的奶奶很喜歡吃，説是不需要用牙齒，O(∩_∩)O哈哈~。

用料  

雙色斑馬紋戚風蛋糕，簡單易學又好吃，軟綿綿甜蜜蜜的美食。的做法  

1. 首先我們把蛋黃和蛋清分離，記得蛋清裏面不能有一點蛋黃哦。

2. 接着準備蛋黃糊，把蛋黃3個、白砂糖15克、食用油30克、牛奶40克，依次加入攪拌均勻。

3. 篩入低筋麪粉60克，劃Z字拌均至無顆粒狀態。

4. 均勻的分成2份。

5. 取抹茶粉3克，用開水5克拌成漿狀。

6. 加入一份蛋黃糊中攪拌均勻備用。

7. 蛋清3個加入檸檬汁幾滴，開始打發，細砂糖40克在打發的時候分三次加入。

8. 打發到提起打蛋器有微微堅挺的小尖角。

9. 蛋清糊分成2份，取其中一份蛋清糊的一半先和原味蛋黃糊翻拌。

10. 加入另外一半蛋清糊翻拌均勻。

11. 抹茶麪糊按同樣的辦法操作一遍。

12. 翻拌混合均勻。

13. 取一個6寸的戚風蛋糕模具，把兩種顏色的麪糊，一勺疊一勺的加入模具裏。

14. 提起模具震2下，震掉大氣泡。

15. 烤箱150℃提前預熱，烤50分鐘左右。每家烤箱温度不同，烤的時候需按時間情況調整。在最後15分鐘可以在上層放一個烤盤擋住光線，可以有效防止抹茶變色。

16. 烤完出爐後震一下排掉熱氣，反架在兩個盤子上放涼。

17. 輕輕的用手壓邊緣、可以完整的脱模。

18. 底部用麪包刀先刮開一點，再慢慢脱模。

19. 雙色斑馬紋戚風蛋糕完成O(∩_∩)O

20. 超鬆軟甜蜜，奶奶很愛吃説是不需要用牙齒。

21. 這款蛋糕最好低温慢烤，只要蛋白打發的穩定不消泡，基本上都會成功的哦。

小貼士

1、翻拌時要輕輕提起刮刀，注意不要消泡。
2、在感覺烤的差不多的時候，用牙籤插進去，如果牙籤上濕濕的就是還沒好，乾的話就是完成了。