雜蔬雞丁🐰

有什麼菜放什麼菜的雜蔬雞丁

用料  

雜蔬雞丁🐰的做法  

1. 雞胸肉洗淨切成1釐米見方左右的肉丁。

2. 雞丁加入1勺澱粉，一勺生抽，一小勺鹽，一勺料酒，拌勻醃製半小時。不怕麻煩的可以切些葱薑蒜一起醃製，不放也不會腥。

3. 兩小碗冷凍蔬菜丁（超市有賣）加水解凍備用，不用焯水。冷凍蔬菜丁解凍濾水後大概一碗多，可酌情添加。

4. 調一碗料汁，一勺生抽，一勺半蠔油，2小勺鹽，一小勺白糖，一勺澱粉，適量清水調勻。

5. 熱鍋冷油，油熱後，放入蒜末炒香，加入雞丁炒至變色，待尚未完全變白時，加入蔬菜丁翻炒。炒制一會，加入料汁，炒至濃稠，關火加香油炒勻出鍋。

6. 出鍋前可以先嚐嘗，淡的話酌情放鹽，也可加入雞精調鮮。

小貼士

小勺是調料罐裏的小勺，指甲蓋大小。勺子就是普通飯勺。