最容易的戚風蛋糕之——純蛋黃戚風

愛蛋黃的香滑軟嫩的口感，而且有時做蛋白食品也會剩很多蛋黃，喜歡吃是一回事，也要知道怎麼做讓它容易下口啊，於是開始研究了一款不塌陷又綿軟的蛋黃戚風，只要認真跟方不氣瘋噢～寶寶補鐵必擼～此方六寸～換封面，土雞蛋做的顏色太美了

用料  

最容易的戚風蛋糕之——純蛋黃戚風的做法  

1. 把糖全部放進蛋黃裏，打發成奶油狀

2. 麪粉澱粉過篩翻拌均勻

3. 烤箱150度35分鐘預熱～
   油和牛奶一起用打完蛋黃糊的打蛋器打到完全混合（乳化）倒進麪粉蛋黃糊裏翻拌均勻倒蛋糕模裏震幾下大氣泡

4. 35分鐘，上色了及時蓋錫紙，時間到了倒扣到不燙手就可以脱模食用。

5. 組織細膩，卻滋潤不噎喉嚨，不塌陷

小貼士

糖粉算是多的，喜歡淡口的可以減一些
純蛋黃打不起來像蛋白那麼膨脹，但烤制時也一樣會爬升噢
想更膨脹一些的話可以加一個整蛋，其他加蛋黃湊足140克