還在用百香果泡水？這款百香果慕斯蛋糕千萬別錯過~

大家好，我是貝叔~

今天貝叔要教大家做的是酸酸甜甜、入口即化的——【百香果慕斯蛋糕】

百香果有着“果汁之王”的美稱，它酸酸的味道恰好中和了奶油的甜膩，給慕斯增加了一份與眾不同的風味。做法也非常簡單，不需要過多的裝飾，直接切開就很漂亮。

還不快動手做起來？！
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用料  

還在用百香果泡水？這款百香果慕斯蛋糕千萬別錯過~的做法  

1. 提前將六寸的模具用保鮮膜包好底。將餅乾碎、黃油，倒入盆中攪拌均勻，倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏備用

2. 將吉利丁片倒入水中，放冰箱冷藏待用。鍋中倒入牛奶、一半的細砂糖煮沸

3. 碗中倒入蛋黃、百香果醬、剩下的細砂糖，再將牛奶倒入碗中，邊倒邊攪拌

4. 將攪拌好的百香果糊過濾後，用電陶爐加熱煮沸，再倒出室温冷卻

5. 將吉利丁片撈出擠幹水，放入百香果糊中攪拌均勻，放一邊待用

6. 將淡奶油、細砂糖倒入碗中打發

7. 在打發好的淡奶油內，倒入百香果糊攪拌均勻

8. 倒入模具中，震盤放入冰箱冷藏兩小時

9. 鍋中倒入水、細砂糖、百香果醬，煮沸，過濾。過濾後，冷卻到30℃加入吉利丁片攪拌均勻

10. 倒在慕斯上，放上百香果籽裝飾，放冰箱冷藏一夜

11. 拿出慕斯，用火槍加熱模具後脱模

12. 百香果慕斯就做好啦~

小貼士

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