茯苓枸杞蛋糕

用料  

茯苓枸杞蛋糕的做法  

1. 黃油隔水熱化，放入蛋黃，鹽，

2. 枸杞，前一天泡過的茯苓，牛奶，料理機打成汁，和第一步混合

3. 麪粉，泡打粉，放入上一步。上下翻拌成麪糊

4. 打發蛋白，白糖分四次加入，中間加檸檬汁，防止消泡。

5. 將蛋白三分之一放入麪糊，上下翻拌，然後再放剩下的二分之一上下翻拌，最後將所有面糊都倒入蛋白盆裏上下翻拌，最後倒入模具，輕磕震出氣泡。上面撒上椰絲和瓜子仁，

6. 160度預熱十分鐘，泡打粉經過十分鐘也起泡了。烤30分鐘

7. 出鍋啦，味道好極了，有了茯苓可以大大降低麪粉的筋性，吃起來很酥。而且茯苓又是很好的菌類，有很好的去濕功能，枸杞補血，枸杞也可以加水打汁蒸紅糖饅頭也特別好吃