葡萄紅酒漬玫瑰磅蛋糕，很醇香！（少糖，自制模具，快手，零失敗，新手友好）

酒香和玫瑰香完美的融合在一起，十分醉人，加上罪惡的磅蛋糕，這味道光聞着就很絕了。我也是突發奇想自己研究出的這個方子，網上沒有搜到，只好自己來動腦啦。磅蛋糕很好做，也不存在普通蛋糕消泡的問題，新手友好，完全不用擔心失敗，所謂失敗頂多也就是烤出來顏色不好看之類的，但不管怎樣，磅蛋糕嘛，你懂得，肯定是好吃滴。
這個方子我已經適量的減了糖和油了，整條350克左右，共1400卡路里，等於400卡路里每百克，比超市很多蛋糕都低了，作為一個愛吃怕胖的豬豬女孩，把磅蛋糕研究到這程度可謂煞費心思。再加上這個方子可以切好多片，所以完全不用care胖，而且裏面添加的～紅酒～🌹～蜂蜜～都對女孩子很好哦

用料  

葡萄紅酒漬玫瑰磅蛋糕，很醇香！（少糖，自制模具，快手，零失敗，新手友好）的做法  

1. 把玫瑰花分成兩份，一份三朵

2. 剪碎三朵，用蜂蜜拌勻備用

3. 另外三朵撕成一瓣一瓣的小火熬水，如果想玫瑰味重，可以再多放點

4. 玫瑰水熬成深色濾出

5. 濾出的玫瑰水稱量出20～25毫升備用

6. 軟化過的黃油加55克糖打發至顏色發白

7. 2個蛋多次加入黃油糊中打發。這一步很容易水油分離，所以要一點點的加入。實在操作不好，水油分離了也沒有關係，不會對成品有太大的影響（有泡打粉護體），咱別分的太過分就成

8. 把蜂蜜漬的玫瑰花倒進去，用打蛋器打勻即可。如果喜歡吃葡萄乾，這一步再加點葡萄乾進去（肉厚的葡萄乾可以撕成兩半）。我加了，但是忘拍了😂

9. 把低筋麪粉和泡打粉混勻篩後進去翻拌均勻

10. 加入剛剛稱量的20～25克玫瑰水翻拌均勻

11. 拌勻後倒入模具中。其實我沒有買磅蛋糕的模具，用的是自制的三能SN2132，如果你有這個模具，用就是了。如果沒有，就別買了，我教你做，賊簡單，而且可以一直用的。具體做法我主頁有

12. 烤箱下層180°45min，烤到你喜歡的顏色的時候可以往上模具上蓋層錫紙，我是35min的時候蓋的，這個隨意，不蓋也行

13. 烤制的過程中，我們準備糖漿。將剩下的玫瑰水稱量出15克，加12克糖熬製至沸騰立馬關火，加入8克紅酒。糖漿的材料翻倍也可，只是我的玫瑰水剩的不多了，又懶得再熬了。

14. 拿出後趁熱立馬刷糖漿！一定要趁熱刷，它會迅速吸收。你刷着刷着可能覺得吸收沒那麼快了，有點水水的。不要怕，全刷完就是了，上下前後左右都要刷到，我又往中間抹了點蜂蜜漬玫瑰當點綴

15. 上面有點硬，是正常的，因為磅蛋糕要回油。刷完糖漿之後可以聞一下，酒香和玫瑰香完美的融合在了一起，十分醉人，這個味道很絕。

16. 但是還不可以吃哦，晾涼之後用保鮮袋紮起來放冰箱，實在忍不住的話就放一晚上，一般是三天，聽説磅蛋糕放一星期更好吃，不過我還沒忍到過。我也是今天突發奇想做的這個口味，還沒看到有人做過，還要等它回油，期待～我還會回來更新滴

小貼士

1.糖最好不要再減了，這個分量的磅蛋糕正常應該放80～100克糖的，不是少糖星人的話把糖可以加到這個量
2.放點葡萄乾也不錯，有種玫瑰結了果實，在吃玫瑰味的果實的感覺，不過不能加多了，會蓋住主體的玫瑰味
3.剛烤好殼稍硬是正常情況，回油之後整個蛋糕的軟度就會變得非常均勻
4.這個蛋糕一定要細品啊，🌹香在舌尖和喉嚨暈開的感覺太美妙了，而且因為刷了紅酒，整個蛋糕的層次感又上了一個高度