喜歡栗子醬,所以把它融入到不同的美食中。
方子是十二連瑪芬模具
栗子醬:
用料
酥粒部分 | |
細砂糖 | 15克 |
低粉 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
黃油 | 15克 |
瑪芬部分 | |
低粉 | 190克 |
奶粉 | 40克 |
鹽 | 1克 |
泡打粉 | 1小勺 |
小蘇打 | 1/2小勺 |
牛奶 | 170克 |
雞蛋 | 2個 |
黃油 | 120克 |
細砂糖 | 80克 |
栗子醬夾心瑪芬的做法
模具放紙託備用。
將製作酥粒的所有材料混合,搓成小碎粒備用。
將栗子醬裝入裱花袋備用。
將雞蛋、細砂糖、和軟化的黃油混合均勻,用手動打蛋器,打到液體發白。
倒入牛奶,混勻。
將低粉、奶粉、泡打粉、鹽、小蘇打混合均勻,過篩放入牛奶蛋液中。
用刮刀翻拌均勻成細膩的麪糊。(切記不要過度攪拌)
用冰淇淋勺將麪糊裝入瑪芬紙杯大概一半滿。
用裱花袋將栗子醬擠入瑪芬紙杯。
把剩下的麪糊用冰淇淋勺,裝入瑪芬紙杯,將栗子醬覆蓋。
烤箱180度預熱,等待的時間,把酥粒撒在每一個瑪芬麪糊表面。
烤盤入烤箱,180度22分鐘。
出爐
小貼士
①不喜歡酥粒友友可以不加。
②細砂糖的量可根據個人口味稍有調整。
③栗子醬可以換成個人喜歡的其他餡料,也可以中間不放餡料,或者做麪糊時加入適量的葡萄乾,味道一樣美美噠。
④瑪芬麪糊裏的奶粉可用等量低粉代替。
⑤烘烤温度和時間根據個人烤箱調節。
♥我做瑪芬經常會放3個雞蛋,友友們可以試試哈~🙃