超清新青提慕斯，初夏第一抹清涼

好吃的蛋糕，一直是能讓人吃出幸福感的食物。不管多大年紀，行至何處，每每吃到美味的蛋糕，都會少女心萌動，有回到少女時代的感覺。

       這款青提慕斯蛋糕，清新養眼，口感清爽，質地綿密細膩，慕斯部分猶如冰淇淋，令人脣齒留香，回味悠長。無論是細雨綿綿的清夜，還是庸常燥熱的某個下午，來上一塊青提慕斯，瞬間撫平內心的情緒，給你初戀般的治癒感覺。
       青提慕斯蛋糕原版來自韓國美食博主cooking tree，看到第一眼就被它清新脱俗的氣質吸引，於是參照着做了這款蛋糕，造型參考了原版，配方和成品均有一些差異。
       我的慕斯圈直徑是12cm，兩個疊加使用的，所以層數多～

用料  

超清新青提慕斯，初夏第一抹清涼的做法  

1. 做一個6寸海綿蛋糕（若做6寸慕斯蛋糕，需要烤7寸或以上的蛋糕）網上方子特別多，不贅述，我一次烤兩個，另一個作他用

2. 蛋糕晾涼後切掉頂部，分成均勻兩片（慕斯圈太矮的可以分薄一些，選兩片用）

3. 用慕斯圈切掉邊沿深色

4. 酸奶加入細砂糖、香草精、檸檬汁，攪拌均勻

5. 吉利丁片冷水泡軟後擠幹水分，微波爐加熱10秒（或者隔水加熱融化成液）倒入酸奶糊拌勻

6. 奶油5分打發，就是微微凝固能流動

7. 加入酸奶糊拌勻

8. 蛋糕片放入慕斯圈，在內壁鋪上對半切的青提

9. 倒入適量慕斯糊，放一些整粒青提，微微按壓至與圍邊青提高度一致

10. 再加適量慕斯糊，能蓋住青提為宜，鋪上蛋糕片

11. 在蛋糕片上再加一層慕斯糊，用刮刀抹平，放冰箱冷藏3小時以上

12. 準備好裝飾用的奶油、青提、薄荷葉、花，用電吹風吹慕斯圈外部，輕輕提起慕斯圈脱模，裱花裝飾即可（自由發揮）兩個慕斯圈太高我沒做到頂，表面不夠平整，頂部用奶油薄薄抹了一層

13. 成品非常美，也非常好吃

14. 最近最愛吃的蛋糕，口感真的特別好

15. 另一次加了洋甘菊，十分美貌

16. 😋😋

17. 😋😋

小貼士

慕斯糊原配方：酸奶120g  細砂糖60g  吉利丁片5g  香草精1/2tsp  奶油240g  做6寸的話用這個量