簡單的雙層水果蛋糕

今天小甥生女的二歲生日，特地做的一款未添加色素的生日水果蛋糕。也是第一次動手做蛋糕😊

用料  

簡單的雙層水果蛋糕的做法  

1. 將蛋白蛋黃分別隔離在兩個無水無油的盆內

2. 蛋白內放幾滴白酷，白糖分三次加入，用打蛋器打出上圖狀態即可，注意不可打發過頭或打發不夠，打發0K後放邊上待用，接下來操作蛋黃。

3. 將放在無水無油盆內的蛋黃分別加入白糖、牛奶、玉米油、低筋麪粉（分三次加入，需要過篩）用手動打蛋器攪拌均勻，如下圖

4. 攪拌0K的蛋液

5. 接下來將打發好的蛋白取3／1與蛋液攪拌均勻（不可畫圈圈的攪拌），OK後將蛋液全部倒入蛋白內攪拌均勻，最後倒入模具內，震幾下模具內的空氣放入烤箱內進行烘培。

6. 烘烤好的蛋糕從烤箱內取出先震幾下，然後倒扣在烤網上待涼後進行脱模。

7. 將兩個戚風蛋糕分層加入切好的蘋果/火龍果，並均勻抺上打發好的奶油

8. 將火龍果皮洗好切小塊，放入豆槳機內打成汁醬加入奶油內打發即可。用裱花袋裱上你喜歡的花，草莓切開擺在上面，在撒點彩虹豆，完成。

小貼士

烤箱温度：上温140度，下温150度，時間60分鐘。
每個烤箱温度不一樣，僅供參考。