懷孕中期,很想吃蛋糕,外面賣的添加劑太多,而且糖份偏高,作為一個要控糖的孕婦,就只能看看了……
看了很多個方子,失敗了兩次(母后大人説像發糕,面太死),第三次很成功,蛋糕鬆軟,淡淡甜味,香蕉香氣濃郁,分享給各位。
比較懶,沒有拍圖……~(≧▽≦)/~
用料
雞蛋 | 6個 |
低筋麪粉 | 90克 |
泡打粉 | 3克 |
香蕉 | 1根 |
酸奶 | 40克 |
糖 | 20克 |
玉米油 | 15克 |
檸檬汁 | 3滴 |
孕期香蕉酸奶蛋糕低糖空氣炸鍋版的做法
蛋黃蛋白分別打進兩個碗裏(深碗,無水無油),我用的雞蛋非常小,所以用了6個,雞蛋大就5個
蛋黃碗加入酸奶(自制的,比較濃稠,老酸奶應該也行),玉米油,香蕉泥,攪勻(不用打發)
篩入蛋糕粉和泡打粉(沒有就不加),拌勻,不要畫圈,從底往上兜着拌
蛋白加幾滴檸檬汁,加入白糖(一般方子60克,我用了20克,成品吃起來不甜),打發,我用的伯朗料理棒自帶的打蛋器。據説不加糖也可以,但是容易消泡。
1/3蛋白加入蛋黃碗,拌勻,再整體倒回蛋白碗,拌勻。倒進紙杯,放進空氣炸鍋,160度15分鐘,180度3分鐘,搞定~