奧利奧慕斯+巴斯克蛋糕（小美版）

小美基礎巴斯克蛋糕的方子上做變化，加上奧利奧慕斯，口味更豐富，裝飾一下就很美了，新手也可以簡單完成

注意⚠️
1.原配方是300g奶油奶酪，這樣的巴斯克蛋糕太厚了，加慕斯不好看，所以我把配方等量減少了一些
2.不想讓巴斯克凹陷太厲害，烤温調整為200度烤30分鐘
3.慕斯蛋糕要平整，蛋糕的圍邊要用紙條不能用整張的烤紙
4.巴斯克要完全冷卻以後才能開始做慕斯蛋糕

用料  

奧利奧慕斯+巴斯克蛋糕（小美版）的做法  

1. 巴斯克蛋糕的小美做法，cookidoo裏就有，直接截圖了操作步驟

2. 烤好的巴斯克蛋糕，有凹陷，顏色也不要太重，蛋糕的圍邊這裏⚠️，是平整的不打皺褶

3. 吉利丁片先泡冰水軟化備用

4. 奶油奶酪60g和25g牛奶，30g糖先放主鍋

5. 設定2分鐘/50度/速度2，加熱到奶油奶酪完全軟化

6. 乘餘温加入吉利丁片，稍微搖晃一下就融化了

7. 然後把奶油奶酪糊倒出備用

8. 主鍋裏插入蝴蝶棒，加150g淡奶油

9. 不設定時間，速度3，把淡奶油打發到8分發，大概是這個程度（不設時間是因為每個品牌的淡奶油打發時間不一樣，這個自己判斷）

10. 用硅膠棒把淡奶油刮到中間

11. 然後加入奶油奶酪糊，設定5秒/速度2混合

12. 再加入壓碎的奧利奧餅乾碎

13. 2秒/速度2混合一下

14. 然後倒到冷藏後的巴斯克蛋糕上，冰箱冷藏放過夜

15. 冷藏好的蛋糕

16. 側邊脱模

17. 表面裝飾一下

18. 切開超美的