蜂蜜檸檬瑪德琳（低糖少油版）

用料  

蜂蜜檸檬瑪德琳（低糖少油版）的做法  

1. 篩入低粉50克,鹽，泡打粉各0.5克，細砂糖混合。

2. 加入雞蛋一個，蜂蜜十克,混合均勻。

3. 在麪糊中加入30克融化的黃油。我是直接把黃油放微波爐打一分鐘，也可以隔水融化。

4. 混合均勻的狀態大概像這樣。

5. 大概銼半個檸檬的皮，然後再用這半個檸檬擠大概8~10克檸檬汁。一同加入麪糊中混合均勻。接着就可以用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏一小時以上。我一般是頭天晚上做，第2天早上再拿出來烤。

6. 準備烤了，可以先預熱烤箱175度。在模具裏面塗點油，我就隨便用了點玉米油。其實個人覺得這一步都可以省略，除非你的模具非常粘。一般加黃油做的蛋糕都很容易脱模。

7. 用勺子把麪糊舀入模具中。你們也可以用裱花袋擠，如果你像我這麼懶，還是直接用勺子吧。不用裝太滿，大概8分就夠了。我的模具比較深，所以只裝了5個。

8. 放入烤箱中層，大概烤20分鐘。15分鐘之後觀察上色程度，也可以加蓋錫紙。看到吱吱冒油了沒？所以説根本不用擔心脱模。不知道為什麼，我覺得盯着烤箱看它們一個個小肚子慢慢開始鼓起來，這個過程很治癒。

9. 在烤箱中放涼之後拿出來，散發着檸檬的清新氣息，外殼焦，裏面軟，拍完圖之後立馬吃了兩個。天哪，真的好吃。

小貼士

烤箱我一般會開熱風，這樣上色會更加均勻一些。烘烤的温度，大家根據自家烤箱的脾氣適當調節哦。