香蕉巧克力生日蛋糕

這是一個給媽媽的生日蛋糕。
去年，我趕在媽媽生日前買了一個烤箱，興沖沖的買了許多做蛋糕的材料，模具，低粉，淡奶油，還有各種………然後就等着某寶到貨回家給媽媽烤我人生第一個蛋糕
結果，某寶的快遞遲遲不到，我去查物流，找賣家，最後告訴我，我的快遞寄丟了！不知道去了哪裏…
我又趕緊重新買材料，很可惜還是沒有趕上………超級心塞難過的！
還好今年，我烤蛋糕的技術有了質的飛躍，戚風可以滿模啦！又剛好媽媽生日在週末，就認認真真的準備了一個生日蛋糕給我的麻麻、、謝謝麻麻 我愛你！

用料  

香蕉巧克力生日蛋糕的做法  

1. 在一個碗裏用叉子把香蕉碾成醬

2. 儘量處理的細膩一些，不然後面過篩很頭疼的！有料理機就用料理機直接處理香蕉餡中除香草精的所有材料。省掉很多麻煩。處理順滑直接過篩

3. 香蕉醬製作好以後，把香蕉餡中除了香草精的所有材料加入攪拌碗

4. 用手動打蛋器攪拌均勻

5. 講所得香蕉醬過篩到小奶鍋中

6. 香蕉果肉中間含有纖維，比較難過篩。建議可以在第一步的時候就用料理機處理。沒有料理機就藉助刮刀進一步過篩

7. 過篩完的香蕉餡用小火加熱，同時不停的用打蛋器攪拌

8. 直到液體量減少，攪拌有阻力，打蛋器能留下痕跡不會很快消失，離火。趁熱加入香草精，攪拌均勻，放涼

9. 放涼的香蕉餡裝入裱花袋，冰箱冷藏

10. 製作可可戚風蛋糕。詳細步驟見小至_的方子。《果子學校可可戚風》

11. 可可戚風完全冷卻後用麪包刀、分片器，均勻的分成三片

12. 切的最平整的一片留作頂面，底面也要相對完整，擠上香蕉餡

13. 邊緣空出一點，壓上第二片的時候才不會擠出來

14. 把三片蛋糕片都夾好。香蕉餡的量是完全足夠一個8寸蛋糕鋪滿兩層蛋糕片的

15. 製作裱花奶油。動物性淡奶油由於本身沒有甜味所以要加糖，甜度看個人咯，電動打蛋器打至硬性發泡

16. 選擇喜歡的裱花嘴放入裱花袋，裝入奶油。我的是梅花裱花嘴。均勻的擠在蛋糕表層。200g淡奶油只夠擠上面這一點點！會裱花的小夥伴可以多用一些淡奶油，旁邊也可以裱上花

17. 裝飾你的香蕉巧克力蛋糕吧！M&M簡直就是手殘星人的救星！冷藏風味更佳

18. 插上小皇冠！

小貼士

小貼士就是，如果你的蛋糕是做給親人、愛人、朋友的，就算你做的再不好看，他們也會很歡喜的！
因為 每一個手做蛋糕裏面滿滿的都是愛啊^ _ ^