朗姆酥粒蛋糕

很榮幸得到九陽baby多功能料理棒的試用。家裏有2個普通的料理機，每次粉碎食材，需要不停的放材料、換料理杯，偶爾還會有沒蓋緊而漏出來的尷尬。所以一直都很想有一個手持式料理棒，尤其對於一個經常做美食的人來説，簡直是必不可少。

原方子感覺太甜了，而且份量有點大，所以改了一下。這個量適合三能乳酪蛋糕的模具

吃起來有點像磅蛋糕的口感，表面的酥粒因為有紅糖，吃起來甜甜的。

用料  

朗姆酥粒蛋糕的做法  

1. 準備材料。黃油室温軟化。烤箱160度預熱。

2. 做酥粒：（低筋麪粉 50克 白砂糖 10克 紅糖 10克 鹽 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黃油 10克）
   
   1）碗里加入低筋麪粉、白糖、紅湯、鹽、肉桂粉。

3. 2）倒入隔水融化的黃油液體，攪拌成粗粒。

4. 3、做蛋糕：（黃油 60克 白糖 200克 雞蛋 2個 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆酒 50ml 鹽 1/4小勺 肉桂粉 1/4小勺）
   
   1）打蛋盆裏加入黃油、白糖，攪打至蓬鬆。

5. 2）加入雞蛋、酸奶油、香草精、朗姆酒。

6. 攪拌均勻至無顆粒。

7. 3）低筋麪粉、泡打粉、肉桂粉、鹽過篩入蛋糊中。

8. 4）攪拌至順滑的麪糊。

9. 5）倒入模具中，如果模具會粘，墊上油紙。

10. 6）撒上酥粒。
    7）模具放入烤箱中。上下管，中層，烤45分鐘。蛋糕烤好後，取出冷卻。

11. 將黃油隔水融化，加入咖啡力嬌酒，攪拌均勻，趁熱，淋在蛋糕表面即可。

12. 成品

小貼士

1、沒有咖啡力嬌酒，也可以用速溶咖啡粉。