朗姆酒芝士蛋糕
用料
雞蛋2個 | 芝士奶酪250克 |
黃油50克 | 消化餅乾100克 |
80克細砂糖 | 檸檬汁10克(也可用白醋) |
35克粟粉 | 80克牛奶 |
朗姆酒10毫升 | 1.5克香草粉(可不加) |
1.5克塔塔粉 | |
朗姆酒芝士蛋糕的做法
100克消化餅乾壓碎
隔水加熱融化黃油
黃油和消化餅乾拌勻
鋪在模具底部,用勺子壓平。放冰箱凍硬。
芝士軟化後加砂糖打發
依次加兩個雞蛋打發
加檸檬汁繼續打
加牛奶繼續打
加朗姆酒繼續打
加香草粉,可以不加。
加塔塔粉繼續打勻
攪打好的液體倒入裝有消化餅乾底的模具
烤盤加水,活底模具的話外面要包錫紙防止進水。
進烤箱下層,160度90分鐘
出爐
切邊,抹巧克力醬
涮上可可粉
裝蛋糕盒
點綴
切塊分享。
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