酥香掉渣黃油蔓越莓餅乾

沒有比這個更簡單的餅乾了，注意我的方子餅乾是不怎麼甜的，愛甜味的請在我的基礎上多加糖

用料  

酥香掉渣黃油蔓越莓餅乾的做法  

1. 中筋麪粉110克

2. 玉米澱粉29克

3. 無鹽黃油70克（我69克）

4. 軟化黃油後，加入40克糖粉（做出來的餅乾不會很甜，有淡淡的甜味，請根據自己的口味加糖）

5. 蔓越莓幹35克

6. 蔓越莓幹切碎，雞蛋一個打成全蛋液備用

7. 黃油和糖粉充分打均勻後，倒入20克全蛋液繼續攪打均勻

8. 加入35克切碎的蔓越莓幹，拌勻

9. 把混合好的中筋麪粉和玉米澱粉篩入黃油混合物，再上手揉成光滑的麪糰，案板上搓成長條形，用保鮮膜包起，整形成你希望的形狀（長方形/圓形）

10. 放入冰箱冷凍室冷凍1小時

11. 預熱烤箱165攝氏度（329華氏度），把凍好的餅乾拿出來用鋒利的刀切成5毫米厚的小塊，鋪烘焙紙，放上餅乾塊，注意要留有間隙

12. 15分鐘，時間到取出

13. 放在架子上冷卻

14. 香酥化渣，蔓越莓的酸甜和黃油的香味交相輝映

15. 放進密封盒中常温保存即可

小貼士

甜味請根據自己的喜好酌情添加，畢竟我不愛吃甜